Monter l'Anchoïade à l'huile d olive, on obtient une délicieuse sauce provençale pour les crudités (côtes de céleri, petits artichauts ...

Hachez très finement la panne, puis mêlez-y la farine, du sel, un oeuf entier et versez le verre d'eau tiède. Malaxez pour obtenir une pâte ...

Battez 8 oeufs en omelette, salez, poivrez et ajoutez 2 oignons émincés et revenus au beurre. Faites cuire l'omelette sans la retourner et ...

Pour 6 personnes. Coupez 1,2 kg de lotte en morceaux. Retirez l'arête centrale et la peau. Salez et poivrez. Epluchez 1 bulbe de fenouil et 2 ...

2 filets de poisson blanc 3 oeufs 2 c à soupe de sucre en poudre 1 c à soupe de sauce soja 2 c à soupe de sherry. Pilez le poisson en une ...

Préparation 35 mn. Cuisson : 45 mn. Pour 4 personnes : 800 g d'épaule d' agneau 2 merguez quelques feuilles de sauge 3 aubergines 1 oignon 2 ...

Pour 4 personnes : 400 g de champignons une poignée de mie de pain rassis 2 petits suisses 3 oeufs 2 c à soupe de crème double 1 gousse ...

Pour 4 personnes : 2 poissons entiers ou 4 tranches de poisson rouge 2 oignons 5 gousses d'ail 6 tomates 1 piment 1 morceau de gingembre ...

Faites cuire en compote 1 kg de poires avec 1 dl d'eau 75 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé. Lorsqu'elles sont bien tendres (20 à 30 mn selon ...